成都酒店厨房设备广泛安装于酒店会所及餐饮店，为了更好的使用以及避免事故的发生，合理安装很重要，下面小编给大家介绍安装过程中需要我们注意的一些要点。

无论使用什么样的排气设备，重要的是让厨房，尤其是配菜，在烹饪区形成负压。负压是指排出的空气量大于加入厨房的新鲜空气量，使厨房保持空气新鲜。在排出厨房油烟时，我们不应忽视煎炸炉、烤箱、火炉、蒸箱、蒸锅、蒸汽灭菌器、洗碗机等产生的污染空气和废气，并保障所有烟气不会扩散并尽可能留在厨房区域。

厨房通风排气系统包括烟罩、抽风机、排烟道、新风道和空调系统。有些厨师在设计开档时刻意追求存在感，结果把一些不适合开档处理的产品搬到了前面，让餐厅里烟雾弥漫。在设计摊位时，我们必须注意不要增加餐厅的烟雾和噪音。

由于开档是向客人展示厨房的窗口，所以设计要精致美观，制作要次要，卫生要重要。有些菜只适合厨房加工，不需要在摊位和盘子里端上来。

酒店商用厨房设备安装前的注意事项。安装前，酒店商用厨房设备应确保适当的进入条件。一般来说，有三点需要注意:

(1)进入安装现场时，所有的门、过道、电梯、楼梯都要让设备通过；厨房的水、电、墙、地砖、天花板全部安装完毕后，设备才能进场。

(2)排烟设备进场前，注意是否与空调、消防等通风管道有交叉影响。

(3)设备进场前，需测量厨房尺寸、水、电位，看是否与清单相符，并考虑相关设备是否能放置妥当。

安装酒店商用厨房设备时，必须遵守一些当地和传统的安装规范。

1.水、电、气和设备的安装应符合国家和地方的相关法律、法规和规范。

2.操作应严格按照相关安装方法和要求进行，并根据现场实际情况进行微调。

3.厨师烹饪操作区的位置不得小于700毫米，装载区不得小于1500毫米。

4.设备出料后，用拼图块填充一些死角，防止卫生死角留在使用中。

燃气灶是酒店厨房必备设备之一，安装要求：

1.安装过程。

燃气炒灶安装时，需要现场搪灶，然后按要求连接上水、下水和燃气。

2.注意事项。

(1)要求水管不能漏水，水管接头不能太松。

(2)进气管应采用管箍固定，软管长度不宜过长或过短，接头不宜过紧或过松。

(3)安装灶具时，注意根据燃气类型选择正确的灶具。安装时锁紧气管喉套，避免漏气。安装后，检查安装是否完好，有无肥皂泡。

以上就是我们在安装成都酒店厨房设备时得要正确的一些安装要求了！我司专注于各大型商用厨房设备的定制和销售安装，厨具种类多样，品质优良，欢迎来电咨询。